Alejandro Prieto - @alejandro_pri10

Información del Barista


Barista: Alejandro Prieto

Instagram: @alejandro_pri10

País: Colombia

Ciudad: Bogotá

Descripción del Café

Origen: Cubaral - Meta

Finca: Bella Vista

Marca: Amor Perfecto

Nivel de Tostión: 1 2 3 4 5

Método y alistamiento


Método: Aeropress Invertido

Filtro: 1 filtro de papel

Cantidad de café - Ratio: 18 gr - 1:14

Molino utilizado: EK 43

Tipo de molienda: 1 2 3 4 5

Cantidad de Agua: 253g

Temperatura del agua: 85°C

Agua utilizada: Nacimiento

Pre Alistamiento

  1. Calentar agua a 85ºC.

  2. Purgar filtro

  3. Moler 18 gramos de café en molienda media-fina

Preparación

1- Adicionamos el café al Aeropress Invertido y nivelamos.

2- Hacemos una pre-infusión de 50gr de agua durante 30 Segundos y realizamos 3 turbulencias.

3- En un solo vertido, completamos 253gr de agua y realizamos 3 turbulencias más.

5- Al completar un minuto, extraemos. El tiempo total de preparación debe ser de 1:30.

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